Beignets de courgettes au jambon et mozzarella, sans gluten et sans levain. Très facile et rapide à préparer !
Je vous présente aujourd’hui la recette des beignets de courgettes au jambon et à la mozzarella que je propose aujourd’hui sont vraiment délicieux, très doux et délicieux ; idéal pour servir d’apéritif ou de deuxième plat.
Si vous voulez réussir cette recette n’hésitez pas à suivre les instructions ci-dessous :
Ingrédients:
2 œufs
1 courgette
20 g de fromage (râpé)
150 g de farine sans gluten
100 g lait
1 cuillère à soupe de levure chimique pour des préparations salées
Sel
2 tranches de jambon cuit
1mozzarella
500 ml d’huile de tournesol
Préparation: Beignets de courgettes au jambon et mozzarella
Lavez d’abord, cochez et râpez la courgette avec un grand trou de mandoline et réservez.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les œufs décortiqués avec le fromage, le sel et le lait. Remuez avec une fourchette.
Ajoutez la farine, la levure chimique et les courgettes râpées et mélangez bien avec une fourchette.
Ajoutez enfin la mozzarella en dés et le jambon cuit haché.
mélangez-bien le tout jusqu’à un mélange homogène et doux.
À ce stade, faites chauffer l’huile de tournesol dans une casserole.
Lorsque l’huile est chaude mais non bouillante, baissez légèrement le feu et à l’aide d’une cuillère, glissez un peu de mélange à la fois dans la casserole.
Faites cuire 2 ou 3 minutes et les retourner délicatement.
Lorsque les beignets de courgettes sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
Assaisonnez de sel et servez chaud.